大人気のタン

焼き肉に行ったときタンを必ず注文するという人は多いと思います。
私もそうですが意外とファンが多い部位なのです。
店によっては肉厚ものものを置いているところもありますから、好きな人は肉厚のものが置いてある店を選んでいる場合もあります。
タンを使った肉料理を置いている店は意外と人気だったりしますので、いかにファンが多い部位なのかがわかります。
特くに牛タンが最高です。
ブタなども美味しいのですが、肉厚の物は牛のほうがおいしく感じられます。
ブタはシッカリと焼かなければ安全とは言えませんが牛であればミディアムでも食べることができます。
それも牛の魅力でしょう。
自分が好きな肉の部位を扱っている飲食店を探すことも楽しみと言えますが、やはりおいしい肉料理を食べたいものです。

タンってホルモンなの？

ホルモンと聞くと「内臓」というイメージがあると思いますが、実はタンもホルモンの一種なのです。
「ホルモン」と呼ばれている肉の部位は、「胃」や「膵臓」「腎臓」など焼き肉店に行くと少しグロテスクてゲンナリしてしまう人もいるくらいです。
「胃」や「膵臓」などとは違う「舌」の部分はグロテスクでもなく美味しそうにみえますが立派なホルモンの一種です。
そもそも「ホルモン」という意味は「捨てるもの」とされています。
昔は牛や豚の内臓は食べることができないと考えられており廃棄されていました。
ホルモンを食べるようになったのは近代に入ってからであり、はるか昔には食べるなどまったく考えられていなかった聞いたことがあります。
牛や豚の「舌」も廃棄されていたそうです。
そのため、「舌」の部位もホルモンに分類されるのです。
他のホルモンとは違い見た目からして美味しそうに見えるために、意外とホルモンだと知らない人も多いようです。

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歯ごたえのいいタンがオススメ

タンの魅力といったら「歯ごたえ」と答える人が殆どだと思います。
私自身もそうですが薄いものより肉厚のものを好みますし、肉厚のものを口に入れて噛んでいるときの歯ごたえが最高なのです。
焼き肉店で注文した時に薄いものがでてくるとガッカリすることもあるくらいです。
肉厚の物を扱っている焼き肉店で「比べてみよう」と思って普通のものを注文したことがありますが、肉厚の物と比べると物足りない気持ちがしました。
やはり肉厚の物を食べてしまうと薄いものは物足りなく感じてしまうのです。
肉料理全般に言えることですが、やはり肉厚の物が最高においしく食べていると幸せな気持ちになります。
自分が好きな物を食べているときほど幸せなことはありません。